海外を飛び回る自由人が作る絶品白湯ラーメン

御忍び麺処 NakamuLab

オシノビメンドコロナカムラボ

ラーメン

看板も暖簾もない完全な隠れ家

「山田に完全予約制のラーメン屋ができたらしい。」そんな情報を聞いてからしばらく経って、店主の方と知り合う機会があり、さっそくお店に行ってきました!

那珂川市山田地区にある『お忍び処 麺屋Nakamulab』(ナカムラボ)は、写真でご覧のとおり普通の民家で営業されている白湯sobaのお店です。初めて訪れる場合は近くまで来た際に店主の中村さんにお電話しないと辿り着けないとおもいますが、予約して行っても損しないお店だと私は思います。

初回なので電話をして迎えに出てきて頂きました。そうしないとほんとうにどこか分かりませんが、2回目からは「僕らのとっておきのsoba屋」として友人や家族を連れて行くとインパクトがあります。
もちろん、sobaの味でも喜んでもらえるはず!!

お店の外観は完全に民家です。ここかな?と迷った時に参考にしてください。

メニュー紹介

メニューは下記のとおり。

・鶏白湯soba・・・780円 (初来店の方はこれがオススメ!!)
・和風醤油soba・・・740円
・担担麺・・・850円
・餃子・・・280円

<トッピング>
焼豚 200円 玉子 100円 ネギ 50円
替玉 150円 白米 150円

自慢の一品が並んでいます

世界を飛び回った男が那珂川に出店

店主の中村さんは祇園のラーメン屋さんで修業された方で、アジアやアメリカへの出店事業も手掛けた飲食業界のプロです。そんな中村さんは独立の道を模索して辿り着いたのが、「もうすぐ那珂川市になるぞ」というころの那珂川町でした。

「那珂川市で良い場所が見つかるまでの間はこの場所でお店を続ける。」という中村さん。不定休の理由を伺ってみると、「今でも仕事でアジアへ行ったりしている」とのこと。海外から帰ってきた際には、おもしろい話が効けそうですね。

キッチンには、カウンター席造られておりお酒が並んいます。夜はお酒も飲めるようにしているそうです。飲みの締めにsobaは良いですね!(近所に飲み屋が無い地域なので、ご近所さんに喜ばれそうです)

家庭用キッチンからプロの味をご提供しています

スープも飲み干したくなる鶏白湯soba

今回は初訪問でしたので「鶏白湯soba」を注文。初めて来店された方にはまずこれをオススメするそうです。もしも他のを食べたい場合は、予約時に相談してみてください。

那珂川市でも鶏白湯のsobaは珍しく、豚骨スープが主流のラーメンが多い中ではさっぱり系のラーメンを食べたいときには特に嬉しいですね。トッピングにレモンが乗っていますが酸味があるようなスープではなく、やさしくてさっぱりとした女性にも喜ばれるsobaです。そんなスープには麺も良く馴染んでいて美味しく替玉をしたい気持ちに。
そこで店主の中村さんから「スープにご飯入れたら美味しいですよ」という提案があり、早速注文です!

「う、美味い!!」

麺でも十分に美味しかったですが、スープを吸った雑炊にするとこれもまた美味しすぎでした。
トッピングのお肉は豚肉と鶏肉の2種類があり、こちらもスープと同じく丁寧に作られているのを感じました。

きっと他のsobaたちも美味しいだろうなーと期待してしまう1杯目の体験をあなたもしてみてください!

<2019年4月7日追記>

駐車場に看板が出ておりました。駐車される際は『NakamLab』(ナカムラボ)を目印に停めてください。
お店の方にもドアの横に看板が出ておりますので、目印にしてください。

<おまけ>
ラーメン全種類の主観的な感想です。参考になれば幸いです。
・鶏白湯soba
 最初の1杯はこれで決まり!脂っぽくなく、途中からレモンを崩すとさっぱりとした味になりますので、女性にも好評です。
水炊きの〆の様にスープにご飯を入れて食べると幸福な気分になれる。
・和風醤油soba
 食べごたえがあるのにやさしい味。でも出汁はしっかりと効いていて、鶏白湯が美味しいと思った人はこちらも好きになるはず。
・担担麺
 オリジナルの胡麻ペーストの風味が辛みと合わさって最高の調和になっている。担担麺が嫌いで無ければ一度は食べておくべきラーメン。

著者:上野 正貴

店舗基本情報

店名 御忍び麺処 NakamuLab
ジャンル ラーメン
営業時間 11:00~15:00、17:00~21:00
定休日 不定休
住所 福岡県那珂川市別所1067−8
駐車場 駐車場3台まで
電話番号 090-4358-1696
ホームページ
SNS
その他 ご予約はご来店1時間前までにお電話にてお願いします。

※最新の営業時間、店休日はお店へお問い合わせください。

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