こだわりを持っているハイセンスなパン屋さん

「Pain du jour」 (パンドゥジュール)

パンドゥジュール

パン

ハード系のパンなら「Pain du jour」にお任せ!

「Pain du jour」のパンは、ハード系のパンがメインのお店です。那珂川町には、ハード系のパンを置いているパン屋さんが少なく、天神などに買いに行くのが大変だと思い、ハード系のパンをメインにしたお店をOPENしたそうです!ハード系のパンは、高加水パンであり、高加水パンとは、水分量が多いパンのことであり、フランスパンなら、通常小麦100%に対して、65%~70%の水分で仕込みますが、高加水のフランスパンは、80%~90%以上の水分で仕込みます。水分を増やすことにより、焼きあがったパンは、しっとりもちもちして、おいしい状態が長持ちします。
「Pain du jour」のオススメのパンは、高加水パンで粉の風味と酵母の香り豊かな「トラディション」というフランスパンです。初めて、高加水パンを食べたのですが、外がぱりぱりで堅そうと思ったのですが中は、ふんわりもちもちで見事食べにくいフランスパンのイメージを覆されました!

お店の名前と一緒のパン「Pain du jour」は、もちろん高加水パンで肉料理やパスタにオススメです。

デザインのセンスや味も抜群。

著者:福大鈴木ゼミ学生グループ

店舗基本情報

店名 「Pain du jour」 (パンドゥジュール)
ジャンル パン
営業時間 7:30~19:30
定休日 月・火
住所 〒811-1213 筑紫郡那珂川町中原2-52-7
駐車場
電話番号 092-952-0888
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その他

※最新の営業時間、店休日はお店へお問い合わせください。

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